衣食住行，饮食是排在第一位的，民以食为天。先解决温饱问题，才会有心思去想其他。
围绕饮食去做文章，往往会有意想不到的收获。大到星级酒店，小到街头摊贩，都可以靠饮食赚钱。
以前也多次有聊到，靠餐饮赚钱的故事，今天三哥再跟大家讲讲，靠小龙虾发家致富的真实案例。
01 主做招牌小龙虾
去一个餐厅吃饭，往往都会有自己的招牌菜，要么有特色，要么口味绝佳，可以保障餐厅的生意。
朋友老徐每天中午都会去汽车站，等从湖南老家开过来的大巴车，接回新鲜的小龙虾到餐厅，进行清洗，剪去虾线，日复一日，常规操作。
餐厅的营业时间，是当天下午的4点到第二天的凌晨2点，白天不营业。
他的餐厅，招牌菜就是小龙虾。
为了保证小龙虾的口感，他是直接从湖南小龙虾养殖产地，每天采购新鲜的小龙虾，从食材源头抓起，保证原汁原味。
尽管价格，比市场上卖得要贵些，但是老徐从第一天做餐饮开始，就一直坚持食材正宗原则，二十多年都没有变过。
02 口味保证，风味多样
餐厅的小龙虾，除了有口味虾，还有蒜蓉小龙虾、香辣小龙虾、麻辣小龙虾、油焖小龙虾、清蒸小龙虾、卤虾等。
可以满足不同口味的食客，任君挑选不同的风味。餐厅致胜法宝，就是可以保证一点，小龙虾味道绝对是正宗长沙味道。
他餐厅的小龙虾每斤卖78元，一天大概能卖个150斤小龙虾，单单小龙虾的营业额就有将近12000元。
老徐有跟我透露，他的餐厅一年下来，除去成本，人工开销外，能赚百来万。
招牌菜好吃，品质过硬，对一家餐厅的生存，太重要了。老徐深知这一点，所以对餐厅的食材选购，包括配料，他都马虎不得，事无巨细。
哪怕经历了店铺的搬迁，老徐的食客，也没有流失，甚至很多都是驱车几十公里过来，就为了吃上他做的小龙虾。
03 装修风格，长沙街头复古风
都说大师在流浪，小丑在殿堂。好吃的东西，在街头，在大排档。老徐是从大排档做起的，所以他也对大排档，对街头很有感情。
他的餐厅装修风格，就是长沙街头复古风，借鉴过去街头巷尾，还原大家小时候的记忆。
大家都知道，湖南长沙小吃多，也好吃，去过长沙游玩的都知道，更何况是长沙本地人。
吃着正宗的小龙虾，臭豆腐，仿佛让你回到了调皮捣蛋的学生时代，充满美好的回忆。
长沙有一个做小吃很出名的品牌，叫文和友，就是把湖南长沙本土饮食文化，推向全国的一个典范。
据说很多明星，都会去光顾，还成了网红打卡地。
好像在广州、深圳等城市也开有分店，在这些城市的朋友，有机会也可以去尝试下，看下味道怎么样。
